國家質檢總局組織“年貨”食品抽查之食醋

　　為了維護廣大消費者的合法權益，促進食醋行業健康發展，春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，食醋產品共抽查了北京、天津、山西、黑龍江、山東、廣東、廣西、江西、江蘇、湖北等10個省、直轄市68家企業生產的99種產品（不涉及出口產品），產品實物質量抽樣合格率為98.5%。　　此次抽查依據GB2719-2003《食醋衛生標準》和GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》等強制性國家標準規定的要求，對食醋產品的感官、總酸、游離礦酸、不揮發酸、可溶性無鹽固形物、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、苯甲酸、山梨酸以及標簽等16個項目進行了檢驗。經檢驗，涉及人身健康的主要安全項目黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌、重金屬含量等指標全部符合國家標準規定的要求。
　　抽查中發現的主要質量問題：
　　1、個別產品超限量使用食品添加劑。苯甲酸、山梨酸是防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長，起到延長食品保質期的作用。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，調味料中苯甲酸、山梨酸均不得超過1.0g/kg。抽查中有個別產品苯甲酸含量超標。
　　2、個別產品可溶性無鹽固形物的含量低。可溶性無鹽固形物是食醋中內容物含量指標，其含量的高低直接反映出釀造食醋的品質好壞，強制性國家標準GB18187-2000《釀造食醋》規定，固態食醋可溶性無鹽固形物的含量≥1.00g/100ml,液體食醋≥0.50g/100ml抽查中有個別產品的無鹽固形物含量不符合標準要求。
　　3、個別產品標簽標注不規范。產品標簽是企業向社會的明確承諾，反映產品的真實質量狀況。強制性國家標準GB18187-2000《釀造食醋》要求食醋產品在標簽上應標明釀造食醋、總酸、產品標準號(生產工藝)。抽查中有個別產品標簽標注不規范。主要是未標明產品的生產工藝、屬性以及添加劑真實名稱等。
　　針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等相關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的生產企業依法進行處理，并限期整改。同時對質量較好的產品及其生產企業進行宣傳，引導消費。國家質檢總局將繼續加大對食醋產品的監督抽查，為消費者創造放心滿意的消費環境。

食醋產品質量國家監督專項抽查部分質量較好的產品及其企業名單

序號	企業名稱	產品名稱	商標	規格	生產日期
1	江蘇恒順醋業股份有限公司	鎮江香醋	恒順	500ml/瓶	2007-08-22
2	佛山市海天調味食品有限公司	金標米醋	海天	450ml/瓶	2007-08-23
3	山西老陳醋集團有限公司	山西陳醋	東湖	300ml/袋	2007-09-13
4	鎮江恒豐醬醋有限公司	鎮江香醋	北固山	500ml/瓶	2007-07-16
5	北京龍門和田寬食品有限公司	龍門熏醋	寛	480ml/瓶	2007-09-19
6	荊州市皇冠調味品有限公司	釀造食醋(家常醋)	皇冠	480ml/瓶	2007-07-30
7	太原市古燈調味食品有限公司	山西陳醋	古燈	350ml/袋	2007-09-17
8	哈爾濱正陽河調味食品有限公司	百姓醋	正陽河	400ml/袋	2007-09-05
9	亨氏（中國）調味食品有限公司	大紅浙醋	美味源	630ml/瓶	2007-09-03

注：排名不分先后。

食醋產品質量國家監督專項抽查不合格產品及其企業名單

序號	企業名稱	產品名稱	商標	規格	生產日期	主要不合格項目
1	天宏調味食品廠（湖北）	鎮江香醋	TIANHONG	480ml/瓶	2007-08-08	苯甲酸、標簽（未標注苯甲酸）
2	丹陽市恒穗醬醋廠（江蘇）	鎮江陳醋	恒穗	500ml/瓶	2007-09-06	苯甲酸、標簽（未標注苯甲酸）
3	山東濱州濱勝釀造有限公司	濱勝純糧米醋	濱州 濱勝	640ml/瓶	2007-09-20	苯甲酸、標簽（未標注山梨酸）

注：排名不分先后。