國家質量監督檢驗檢疫總局 2011年第38號

關于批準對洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡、

馬水桔實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡（沙坪產區）、馬水桔地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，自即日起批準洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡（沙坪產區）、馬水桔為地理標志保護產品，由各地質檢機構實施保護。

一、洪湖蓮子

（一）產地范圍。

洪湖蓮子產地范圍為湖北省洪湖市瞿家灣鎮、沙口鎮、戴家場鎮、萬全鎮、峰口鎮、汊河鎮、黃家口鎮、小港管理區、大同湖管理區、濱湖辦事處、新堤辦事處、螺山鎮12個鎮、辦事處、管理區現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

洪湖蓮子產地范圍內的生產者，可向湖北省洪湖市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。洪湖蓮子的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件1）。

二、薤山疊翠

（一）產地范圍。

薤山疊翠產地范圍為湖北省谷城縣薤山林場、紫金鎮、南河鎮、石花鎮、趙灣鄉現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

薤山疊翠產地范圍內的生產者，可向湖北省谷城縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。薤山疊翠的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件2）。

三、碣灘茶

（一）產地范圍。

碣灘茶產地范圍為湖南省沅陵縣現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

碣灘茶產地范圍內的生產者，可向湖南省沅陵縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。碣灘茶的法定檢測機構由湖南省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件3）。

四、湘繡（沙坪產區）

（一）產地范圍。

湘繡（沙坪產區）產地范圍為湖南省長沙市開福區沙坪社區、茶子山村、自安村、鐘石村、金霞村、成功村、竹坡村、告塘村、海塘村、雙湖村、漢回村、烏溪村、廣勝村、大安村、板塘村、大明村、大星村、白霞村、中嶺村、羅漢莊村、伍家嶺村、高源村、高嶺村、澇刀河村、鳳羽村、澇刀河社區、彭家巷社區、太陽山社區、群力社區、霞凝社區、天井社區、新源社區32個自然村、社區鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

湘繡（沙坪產區）產地范圍內的生產者，可向湖南省長沙市開福區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。湘繡（沙坪產區）的法定檢測機構由湖南省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件4）。

五、馬水桔

（一）產地范圍。

馬水桔產地范圍為廣東省陽春市現轄行政區域。

（二）專用標志使用。

馬水桔產地范圍內的生產者，可向廣東省陽春市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。馬水桔的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。

（三）質量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1. 洪湖蓮子質量技術要求

2. 薤山疊翠質量技術要求

3. 碣灘茶質量技術要求

4. 湘繡（沙坪產區）質量技術要求

5. 馬水桔質量技術要求

二〇一一年三月二十八日

附件1：

洪湖蓮子質量技術要求

（一）品種。

鄂籽蓮1號、鄂籽蓮2號。

（二）種植條件。

土壤中沙土和沙壤土，土層在20cm至45cm之間，土壤有機質≥0.21%；水質要求透明度≥1.0m，水pH值7.5至8.0。

（三）栽培管理

1．種藕選擇：種藕要在上一年選定的留種田內挖取，必須具備本品種的特征、特性，無破損，無病蟲害，不少于3個節間。

2．栽種:

（1）時間：4月中旬。

（2）密度：小于250支/ 667m2。

3．水面管理:種藕栽下時水深控制在3cm至10cm，開花結實期水深保持20cm至30cm，。

（四）采收。

7至9月蓮蓬呈黑褐色時采摘。

（五）質量特色。

1．感官特色：

（1）形態：顆粒飽滿、肉質厚實。

（2）色澤：帶皮蓮呈暗紅色，磨皮后呈白色或黃白色。

（3）香氣和滋味：曬干后具香氣。煮熟后粉而不散，糯而有嚼勁。

2．理化指標：

項目	指標
水分(%) ≤	12
蛋白質(%) ≥	18
淀粉(%) ≥	45.5

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件2：

薤山疊翠質量技術要求

（一）品種。

當地群體品種。

（二）立地條件。

海拔800m至1000m，黃壤土，土層深度在0.5m以上，土壤pH值5.2至6.5，土壤有機質≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：以無性繁殖方式育苗。

2. 定植：單條種植每公頃苗數≤4.5萬株；雙條種植每公頃苗數≤6萬株。

3. 施肥：每年施餅肥或商品有機肥≥1500kg/公頃；或經無害化處理的農家有機肥≥15000kg/公頃。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）鮮葉采摘。

1．采摘時間：

（1）春茶：每年立夏之前。

（2）秋茶：立秋之后至10月中旬。

2．采摘要求：嫩度在一芽兩葉初展以上的芽葉。

（五）加工工藝。

攤放→殺青→風選→揉捻做形→初烘→攤涼回潮→整形→回潮→二烘→足干→整理成品

（六）質量特色。

1．感官特色：

（1）外形：條索緊細顯鋒苗、色澤翠綠油潤。

（2）湯色：嫩綠明亮。香氣：栗香持久。

（3）滋味：鮮醇爽口。

（4）葉底：嫩綠明亮勻整。

2. 理化指標：水浸出物≥38.0%。

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件3：

碣灘茶質量技術要求

（一）品種。

當地群體品種以及適制碣灘茶的良種。

（二）立地條件。

海拔50m以上，土壤為紅壤、黃壤或紫砂土，土層厚度≥60㎝，土壤pH值4.5至5.5，有機質含量≥2.0％。

（三）栽培管理。

1. 育苗：采用扦插方法培育苗，扦插時間在7月下旬至8月中旬。

2. 栽植: 栽植時間在春季2月至3月或秋季10至11月。采用單叢栽植，每公頃栽植株數控制在6萬至8萬株。

3. 修剪：幼齡茶樹分年度進行3次定型修剪，成年茶樹每年春末、秋末輕修剪，15年進行一次重修剪，25年進行一次臺刈。

4. 肥培管理：每公頃每年施優質有機肥5噸以上。每隔3年至5年對茶園土壤進行一次深耕壓綠填埋山青、農家肥、餅肥等有機肥改良土壤。

5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采摘。

采摘期為春季3月下旬至5月。

采摘標準：銀針原料只采單芽頭，一號毛尖原料為芽頭及一芽一葉，二號毛尖原料為一芽一至二葉。

（五）加工工藝。

1．毛尖工藝流程：鮮葉攤放→殺青→初揉→初烘→復揉→復烘→整形提毫→足干

（1）鮮葉攤放：鮮葉在陰涼處攤放3至4小時至清香呈現。

（2）殺青：溫度180℃至220℃時殺青約2至3分鐘，至葉色變暗，葉質柔軟，發出清香，即可快速攤涼。

（3）初揉：攤涼后進行初揉，用力要輕，中途解塊2至3次，約經3至4分鐘，茶葉初步成條即可。

（4）初烘：溫度90℃時進行，約4至5分鐘后攤涼。

（5）復揉：用力較初揉重，中途解塊1至2次，反復揉4至5分鐘至茶條緊結。

（6）復烘：溫度70℃至75℃，迅速翻炒至茶條不粘手。

（7）整形提毫：溫度60℃至80℃，先高后低。先輕輕翻炒，待茶條受熱回軟均勻時，再反復揉搓。使茶葉外形緊細、光潤、白毫顯露、香氣發揮。

（8）足干：溫度60℃至65℃低溫慢烘，水分達5%至7%冷卻。

2．銀針工藝流程：鮮葉攤放→殺青→清風→初烘→攤涼→復烘→攤涼→足干

（1）鮮葉攤放：鮮葉厚度不超過5㎝，攤放4至6小時，散發香氣為宜。

（2）殺青：溫度達180℃至220℃時殺青2至3分鐘，至葉色變暗，葉質柔軟，發出清香，即可快速攤涼。

（3）清風：殺青完畢，將殺青葉均勻攤放，厚度不超過2㎝，風涼2至3分鐘。

（4）初烘：烘干溫度85℃至90℃，感覺適度時出鍋。

（5）攤涼：將初烘葉均勻放在竹簸箕中，置風扇下攤涼。

（6）復烘：烘干溫度70℃至80℃，適時出鍋。

（7）攤涼：將初烘葉均勻放在竹簸箕中攤涼。

（8）足干：溫度60℃至65℃低溫慢烘，水分達5%至7%冷卻。

（六）質量特色。

1．感官特色：

等級	鮮葉標準	外形	色澤	香氣	滋味	湯色	葉底
銀針	單芽頭	挺直勻齊	墨綠有毫	有毫香	鮮爽	杏綠明亮	嫩綠明亮
一號毛尖	單芽頭及一芽一葉	緊秀勻齊略卷曲	翠綠顯毫	栗香高長	鮮爽回甘	嫩綠明亮	嫩綠勻亮
二號毛尖	一芽二葉	條索緊結微曲	墨綠有毫	栗香較長	醇和	尚綠明凈	黃綠尚亮

2．理化指標：

等級	水浸出物	游離氨基酸	茶多酚	咖啡堿
銀針	≥40%	≥3%	≥30%	≥4%
一號毛尖	≥40%	≥3%	≥30%	≥4%
二號毛尖	≥38%	≥3%	≥25%	≥4%

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件4：

湘繡（沙坪產區）質量技術要求

（一）原料要求。

1．絲線質量要求：真絲線用當地的皂莢仁溶液進行處理，再根據圖案的不同需要把一根絲線劈成成1/2、1/4、1/8、1/16乃至更細，一根線劈絲份數不少于16絲，128毛的真絲線。

2．底料質量要求：優質庫緞、軟緞或軟質白畫布，并符合國家質量技術要求。

（二）畫面要求。

1. 刺繡圖案：健康并具有美感。

2. 刺繡圖案：不得侵犯他人知識產權的合法圖案。

3. 圖案內容：以繪畫類、攝影類、書法類及其他美術作品。

（三）工藝要求。

以湘繡純手工傳統工藝制稿、選料、配色、飾繃、繡制、拆繃、整燙、飾裱、檢驗等工藝程序進行生產。

（四）針法要求。

采用湘繡傳統72種針法。分平面繡類、織繡類、網繡類、結繡類五大類還有后來不斷發展完善的鬅毛針以及亂針等針法。

1．平繡類：以線平鋪料面的繡法。

2．織繡類：以線交織成一定形狀的繡法。

3．網繡類：是以各種色線相互牽連，結成網狀。

4．扭繡類：是以線扭結連環組成圖案，適于繡小件日用品和服裝上的圖案。

5．結繡類：是以線結成顆粒狀或圈狀，組成圖形或局部紋樣。

各種針法要根據畫面要求應題施針，順紋有序，不露底，繡面底料不得有針眼縫、色彩搭配自然，無線頭。

（五）裝裱要求。

1. 軟裱：要將剪下的繡片用真絲錦綾裝裱，圖案清晰、質感好、無氣泡，不脫殼，不斷裂，角度準確，絲縷直，紋樣正，通幅整齊。

2. 硬裱：要將剪下的繡片用膠水貼在三隔板或纖維板上，繡片四周用卡紙裝裱。裝裱時要去污、清晰，繡面繃平、整潔、無漿跡、無臟斑。鏡框、鏡架規格正確，油漆光亮、本質表層無傷痕、斑節。畫面刺繡部分與裝裱幅面之比不得少于70%。

（六）質量特色。

1．產品所用絲線光澤豐富細膩，顏色飽滿持久，具有韌性。所用繡底真絲輕薄而不易變形，不易崩壞。繡品圖案典雅、細致、有絲線的柔和光澤，所繡作品平齊、細密、勻、順、和、光、有靈氣、不呆板，區別于機繡。作品具有不腐，不蛀，不褪色的特點。

2. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

附件5：

馬水桔質量技術要求

（一）品種。

蜜桔。

（二）立地條件。

要求土壤質地為壤土、沙壤土，土壤pH值6至7，有機質含量≥2%，土層厚度≥1m。

（三）栽培管理。

1．種苗繁育：用枳殼、軟枝酸桔、江西紅桔作砧木，嫁接，培育無病毒種苗。

2．定植：

（1）定植時間：每年2至3月春芽萌發前、或4至5月春梢老熟后和9至10月秋梢老熟后進行定植。

（2）定植密度：每公頃種植棵數≤1050棵。

3．施肥：每年每公頃需施≥9000 kg（含有機肥）。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收和貯運。

1.采收：每年1月中旬至2月上中旬、果皮橙黃色、可溶性固形物含量≥11%時即可采收。

2．貯藏：產品應貯放在清潔、陰涼、干燥、通風的地方，不得與有毒有害、有腐蝕有異味的物品混存。常溫下貯藏≤15天，冷藏≤30天。

3．運輸：裝運時，要輕拿輕放、嚴禁扔摔、撞擊、擠壓、防潮防曬；不得與有毒、有害、有腐蝕或有異味的物品混放。

（五）質量特色。

1．感官特色：果皮光滑較薄，皮色橙黃，無青果；果肉肉質細嫩，汁較多化渣，果肉口感清甜、稍帶蜜味和清爽的桔香味。

2．理化指標：

項目	指標
果實橫徑（m）	35-55
可溶性固形物 %	≥11.0
固酸比	≥34
可食率 %	≥80

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。