韓揭示辣椒堿促發(fā)癌癥機理

美國《癌癥研究》雜志九月號的封面文章稱，韓國的一項研究顯示，辣椒中含有的辣椒堿（Capsaicin）或能夠促發(fā)皮膚癌等癌癥。
　　韓國建國大學(xué)生命工學(xué)系李基遠(yuǎn)（音譯）教授等帶領(lǐng)的聯(lián)合研究小組揭示了辣椒堿促發(fā)癌癥的機理。在實驗中，他們對缺乏辣椒堿受體trpv1的實驗鼠施以含有辣椒堿成分的鎮(zhèn)痛劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，辣椒堿不僅引發(fā)炎癥，還會提升作為重要致癌基因的表皮生長因子受體（EGFR）的活性，導(dǎo)致引發(fā)癌癥的環(huán)氧合酶-2（cyclooxygenase-2）高度表達(dá)，從而增加皮膚癌等各種癌癥的發(fā)病幾率。
　　研究人員認(rèn)為，目前的實驗結(jié)果尚不能證實辣椒堿是一種致癌物質(zhì)，而應(yīng)該將其視為一種可能促發(fā)癌癥的物質(zhì)。
　　此前發(fā)表的關(guān)于辣椒堿同正常細(xì)胞相互作用方面的研究成果較少，但是一些流行病學(xué)統(tǒng)計資料和動物實驗結(jié)果報告了辣椒堿同癌癥發(fā)病率之間的聯(lián)系。不過，研究人員表示，該項研究結(jié)果并不意味著食用辣椒就會引發(fā)癌癥。因為辣椒中不僅含有辣椒堿，還含有多種被認(rèn)為有益健康的物質(zhì)。
　　辣椒堿是一種草酰胺類生物堿，是辣椒中辛辣味道的主要來源，具有強烈的鎮(zhèn)痛作用，被用于臨床。