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標(biāo)題: 蘇州查出“甲醛銀魚” 食品安全又敲警鐘 [打印本頁]

作者: vandyke    時間: 2008-10-18 19:13
標(biāo)題: 蘇州查出“甲醛銀魚” 食品安全又敲警鐘

銀魚
  繼三聚氰胺奶粉事件后,食品安全又敲警鐘。無錫市新區(qū)長江綠島農(nóng)貿(mào)市場所售太湖銀魚首次發(fā)現(xiàn)含有大量甲醛成分。經(jīng)檢測證實(shí),該批銀魚含大量甲醛成分,乃經(jīng)甲醛溶液浸泡所致?!凹兹┿y魚”炒熟后,嚼如橡膠,用手難以扯斷,外表可剝出一層皮狀物。
  無錫市農(nóng)林局對早報記者表示,目前已經(jīng)對此事展開正式調(diào)查,雖然技術(shù)環(huán)節(jié)尚有諸多不確定因素,但近日就會有調(diào)查結(jié)果。無錫市工商局市場處徐處長則表示,相關(guān)事宜已在處理之中,具體細(xì)節(jié)暫時“無可奉告”。
  目前,滬上大型水產(chǎn)批發(fā)市場都設(shè)有甲醛快速檢測儀器,最近各市場將隨時抽檢銀魚是否含有甲醛。
  上海隨時抽檢甲醛
  記者昨日從上海相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)、滬上大型水產(chǎn)批發(fā)市場采訪獲悉,上海市面所售銀魚大多來自太湖、巢湖一帶,其中以凍品為主,極少部分為鮮魚。不過銷量不大,主要供賓館、飯店,少部分進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場、超市等。銅川水產(chǎn)市場每天的銷量只有幾百斤。
  上海市水產(chǎn)檢測中心透露,因為銷量不大,銀魚目前沒有納入政府常規(guī)檢測品種。不過,上海食藥監(jiān)局昨日表示,早在2005年,甲醛就納入本市水產(chǎn)品日常監(jiān)測范圍,目前并未發(fā)現(xiàn)有任何異常現(xiàn)象。市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人同時表示,將密切關(guān)注此事,有消息將及時通過媒體公布。目前本市各大水產(chǎn)批發(fā)市場都設(shè)有甲醛快速檢測儀,可以在2-3分鐘之內(nèi)查出是否含有甲醛。
  幾年前就有了
  江蘇省工商局市場監(jiān)管處石高平處長在接受早報記者采訪時表示,“甲醛銀魚”目前主要存在無錫、蘇州等少數(shù)地方,尚不涉及江蘇全省范圍,因此此事的查處主要是由無錫工商局來做。那么,各大商場、超市的在售銀魚是否安全、工商部門是否應(yīng)進(jìn)行專項檢查?石處長說,現(xiàn)在省工商部門的工作重點(diǎn)、當(dāng)務(wù)之急是查處“問題奶粉”,尚無暇顧及到“假銀魚”,同時還驚訝地表示:“這樣的事(甲醛浸泡食品)不是幾年前就有了嗎?怎么現(xiàn)在又冒出來了?!?br />   “用那種東西(甲醛溶液)來‘發(fā)’一些水產(chǎn)品,早幾年確實(shí)存在?!苯K省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長于學(xué)榮表示,特別是一些水發(fā)產(chǎn)品,如皮肚、蹄筋、海鮮等。添加甲醛溶液的目的是使食品外觀看起來更漂亮,此外,它的脹發(fā)率也更高,能膨脹到原來的2到3倍。于學(xué)榮表示,現(xiàn)在正規(guī)的餐飲企業(yè)都建立了原料采購登記制度,能夠追查到食品的源頭。
  另據(jù)業(yè)內(nèi)人士披露,用甲醛溶液來“發(fā)”銀魚早在上世紀(jì)90年代中后期就開始在不法商販中流行了,其作用除了保鮮、防腐之外,還可以使一斤的銀魚發(fā)到三斤左右。
  防腐保鮮的“潛規(guī)則”
  無錫市農(nóng)林局漁政處處長張憲中稱,不法商販們在極難保鮮的水產(chǎn)品或水發(fā)食品中添加甲醛已成潛規(guī)則,是“常態(tài)”。
  甲醛是無色、具有強(qiáng)烈氣味的刺激性氣體,其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林,具有防腐、保鮮作用。不法商販將其使用在極難保鮮的水產(chǎn)品或水發(fā)食品中,讓魚保持新鮮防腐、色澤潔白。長期食用含有甲醛的食品,對人體健康危害無窮。
  吸入高濃度甲醛后,會出現(xiàn)呼吸道的嚴(yán)重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛,也可發(fā)生支氣管哮喘。皮膚直接接觸甲醛,可引起皮炎、色斑、壞死。經(jīng)常吸入少量甲醛,能引起慢性中毒,出現(xiàn)黏膜充血、皮膚刺激癥、過敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛等。全身癥狀有頭痛、乏力、胃納差、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經(jīng)紊亂等。


新聞來源:東方網(wǎng)





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