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標題: 禍害人:藥水噴洗制販漂亮“毒生姜” [打印本頁]

作者: 兌水    時間: 2015-3-25 08:16
標題: 禍害人:藥水噴洗制販漂亮“毒生姜”
近日,有傳言山東生姜經過焦亞硫酸鈉漂洗后流入長沙。對此,本報記者對長沙馬王堆蔬菜市場調查發現,確實有部分生姜含有焦亞硫酸鈉成分,而且有門店還提供漂洗“藥水”。工商表示,大多數商販在市場進貨后,再用藥水漂洗二次售賣,令消費者防不勝防。專家提醒,鑒別毒生姜有三招。

  近日,有多名市民爆料,山東生姜種植戶將新鮮生姜送往專門的洗姜廠,用焦亞硫酸鈉進行防腐染色后,大批運往長沙。由于其價格便宜,色澤亮黃,銷售極其火爆。

  3月11日上午,三湘都市報記者對長沙馬王堆蔬菜市場走訪調查發現,有部分生姜確實含有焦亞硫酸鈉。工商表示,大多數商販在市場進貨后,會用藥水漂洗后再售賣。

  現象

  山東黃姜比本地姜便宜一半

  “我們這的姜品種多,質量好,價格便宜,都是批發價,這個亮黃的大塊姜,只要22元一袋,一袋十斤。”3月11日,記者剛走到馬王堆蔬菜市場生姜銷售區域表示有購買意愿時,就有姜蒜店老板主動搭訕。

  “你們這的姜怎么比本地姜便宜這么多?不是本地姜吧。”記者指著另一種價格多一倍且帶泥土的本地黑姜詢問道。這時自稱王哥的門店老板走近記者,“這些黃姜是從山東進貨的,都是洗過的,專門批發到飯店、酒店、食堂等地。”

  王哥介紹,山東生姜種植面積大,放在地窖儲存久,有價格優勢,加上漂洗過后顏色亮,塊頭大,很受消費者青睞。“在我們市場,每天都有十幾車拖到下面去,攸縣、衡陽去的多一些,我們店3天大概可以賣出去上千袋。”王哥指著他店里的生姜向記者侃侃而談。

  調查

  店家:都經過漂洗,買姜還提供“藥水”

  記者在馬王堆蔬菜市場生姜批發區域注意到,批發的生姜基本上只有兩種不同的類型。一種小而黑,呈深褐色,帶有泥土;另一種大而黃,有點泛白。記者分別試吃了兩種不同的姜,發現小姜帶有天然的辛辣芳香味,大姜淡然無味。

  “山東姜都是經過機器批量漂洗過的,顏色當然要好些。”王哥向記者解釋山東姜為何顏色泛黃白。當記者詢問是否經過藥水漂洗時,一旁的老板娘立刻緊張地接話,“沒有,我們這的姜都沒有用過藥水。”王哥卻不以為意地笑笑,“我們這的姜現在一般都不打藥,銷到下面去了那些小攤小販可能會打。我們也管不了啊。”

  當記者表示有購買意向,并要當場實驗打藥效果時,王哥爽快地準備帶記者去拿貨,可老板娘又制止了,稱“藥已經用完”。

  記者再次走到另一家生姜攤位前,表示對藥水漂洗生姜感興趣,簡單交涉后,該店老板直接拿出一瓶礦泉水裝的藥水噴在山東生姜表面。經他介紹,這種藥水主要成分是焦亞硫酸鈉,一瓶可以噴灑6袋10斤裝的生姜,經藥水漂洗過后的生姜顏色更加泛黃,表皮光滑,可以賣得更好。“只要你在我這買姜,這種藥水可以免費提供給你。”

  檢測

  有生姜中驗出硫超標

  商販多進貨后漂洗售賣

  為檢驗山東姜是否經過藥水漂洗,記者隨后在多家門店購買了5袋山東大姜。在馬王堆蔬菜市場工商管理所周所長的陪同下,經過馬王堆食品安全客戶經理張興國的科學檢測,發現5袋山東大姜中有一袋生姜內含有焦亞硫酸鈉成分,測試結果呈紫色,其他皆未發生化學反應。

  隨后,工商管理局立即對涉嫌銷售販賣毒生姜的商戶進行了查處,并現場繳獲了未售罄的“藥水”漂洗生姜50余斤。陳所長介紹,馬王堆蔬菜批發市場管理較嚴格,販賣毒生姜的并不多,大多數商販選擇在市場進貨后,在外經過藥水漂洗再進行二次售賣,令消費者防不勝防。

  支招

  三招鑒別毒生姜

  我國的《食品添加劑使用標準》中明確規定:焦亞硫酸鈉只適用于蜜餞、冰糖等少部分食品加工,且有嚴格的用量規定。生姜不在適用范圍內。經焦亞硫酸鈉進行過加工的生姜,食用后會對人體的呼吸道、肝腎等器官造成危害。

  那么市民該如何鑒別毒生姜呢?馬王堆食品安全市場客戶經理張興國介紹,鑒別毒生姜掌握這幾招就有備無患了:首先看姜的顏色,正常的姜顏色較深,發暗,而毒生姜呈淺黃色,用手搓一下,皮就掉落了;再就是聞,聞一聞姜的表面是否有異味或硫磺味;最后要嘗一嘗,正常的姜味道辛辣,有香味,姜味不濃或者有異味則要謹慎購買。






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